Asas de frango assadas no espeto grelha, acompanhadas de muitas delícias da Mãe Natureza!

Asas de frango - Alas de pollo - Kokido flugilojn - Chicken wings

Asas de frango - Alas de pollo - Kokido flugilojn - Chicken wings

Volto a postar uma novidade: 

Asas de frango assadas na churrasqueira rotatória. O tempero fica a gosto de cada pessoa. Eu usei o tempero da Ilma, a base de sal e alho moído, com salsinha e pimentão; também adicionei azeite de oliva extra virgem, para dar liga e um pouquinho de shoyu, pimentão doce, pimentão picante, pimenta do reino em pó e orégano. Após assar por uma hora, aproximadamente, com uso dos dois queimadores ligados a média intensidade, o resultado pode ser reduzido a uma palavra: 
Espetacular!
Valeu a pena! Simples de fazer e ótimo sabor. Inaugurei hoje, dia 02/06/2013, um ciclo de assados com uso do espeto grelha, muito pouco difundido. Espero continuar com peixes e outras ideias. 

• Asas de frango são uma comida deliciosa e muito barata.
• O preparo é saudável pois a gordura cai na bandeja.
• O tempo de preparo é mínimo.

Bom apetite e muita alegria! Abraço a todos!

Castellano

Ahora vengo para publicar lo que pienso ser una novedad:
Alas de pollo asadas a la parrilla giratoria. El condimento lo dejo al gusto de cada persona. He utilizado el condimento de Ilma, mi esposa, preparado a base de sal y ajo picado, perejil, ají o pimiento. También añadí aceite de oliva virgen extra para pegar y un chorrito de salsa de soja, polvo de ají (chile o pimiento) dulce, ají o chile picante, pimienta negra y orégano.
Después de asar por una hora, aproximadamente, con los dos quemadores funcionando a mediana intensidad, el resultado puede ser reducido a una sóla palabra:
¡Espectacular!

Valió la pena! Fácil de hacer y las alitas salen riquísimas. Estoy inaugurando un ciclo de hacer asados ​​con espada (espeto, en portugués) rejilla, cuyo uso está muy poco difundido. 
Espero continuar otros "posts" con pescados y otras ideas. 

• Las alas de pollo son una comida deliciosa y muy barata.
• El asado resulta en un plato más sano, porque la grasa cae en la bandeja.
• El tiempo de preparación es mínimo.

Buen apetito y mucha alegría! Saludos a todos!


Esperanto

Denove mi afiŝas ion ke mi pensas esti novaĵon:

Kokido flugiloj rostita sur la glavo kun krado. La kondimento estas libera al gusto de ĉiu persono. Mi uzis la spicoj de Ilma, mia edzino, kun salo kaj alpremitaj ajloj, petroselo, paprikoj; ankaŭ aldonis ekstra virga olivoleo por ligi kaj iom da soja saŭco, dolĉa kapsiko, pika kapsiko, nigra pipro pulvon kaj origano.

Post unu horo, proksimume, poste rosti kun du fajriloj regulita al meza intenseco, la rezulto povas esti reduktita al vorto:

Mirinda!

Ĝi valoris la penon! Simpla por fari kaj gustumas grande. Mi inaŭguris ciklon de rostitajviandoj kun spit kun krado, kies uzo estas tre malmulta diskonigita. Mi esperas daŭrigi kun fiŝoj kaj aliaj ideoj. 

• Kokido flugiloj estas bongusta kaj tre malmultekosta.
• La preparado estas pli sana ĉar graso falas en la taskopleto.
• La preparado tempo estas minimumaj.

Bonan apetiton kaj ĝojon! Brakumoj al ĉiuj!

English

Again I come to post something new:
Roasted chicken wings on the rotational grill. The seasoning must fit to the taste of each person. I used the spices of Ilma, on the basis of salt and crushed garlic, parsley, peppers. Also, I added extra virgin olive oil to bind and a bit of soy sauce, sweet chili, spicy chili, black pepper powder and oregano.
After one hour, approximately roasting with two burners working at medium intensity, the result can be reduced to a word:
Spectacular!
It was worth it! Simple to make and tastes great. I inaugurated a cycle of roasts with the use of grid spit, whose use is very little spread. I hope to continue with fishes and other ideas. 

• Chicken wings are delicious and very cheap.
• The dish is healthier because fat falls into the tray.
• The preparation time is minimal.

Good appetite and joy! Regards to everybody!

Pesto e suco de laranja...prontos!

Vejam como ficaram o pesto, esse molho feito com folhas de manjericão ou alfavaca e o nosso apreciadíssimo suco de laranja, preparado com a extratora de suco do tipo existente nas lanchonetes. 

Sugiro a receita de pesto do seguinte link:

http://www.lacucinetta.com.br/2006/09/o-verdadeiro-molho-pesto.html

O suco de laranja está delicioso, como nunca antes...Parece que os produtores decidiram nutrir as laranjeiras com os fertilizantes, cal e oligoelementos químicos apropriados necessários!

Beijos! 

Orquídeas de Ilma

As orquídeas de Ilma

Hoje, domingo 02/12/12, Ilma comprou mais amiguinhas para fazer companhia as nossas queridas orquídeas. Vão as fotos

A flor malhada nasceu em casa no início de novembro próximo passado e pertence à variedade chocolate, pois seu suave aroma lembra essa iguaria gastronômica.

Estamos muito felizes em casa, pois as orquídeas nos alegram com a beleza e a paz.

Beijos, gente!

Feirinha de domingo no Ceagesp

Feirinha de frutas
Acabei de chegar do varejão - feira enorme - do mercado atacadista de São Paulo chamado Ceagesp. Poderia ter outro nome mais lindo, mas ficou esse e vai se fazer o quê? Fiz uma compra rápida pois Ilma " faz a feira" às quartas-feiras. Comprei uma caixa de laranja pois o calor tá demais. Pêssegos, que já começaram a entrar - hoje é domingo 021212 - maçãs da variedade gala, bananas-maçã, uva tipo niágara e os legumes ervas-doce, manjericão, alho-poró e hortelã. Vão as fotos:

Com as folhas de manjericão ou alfavaca prepararei o molho chamado pesto. É saudável, gostoso e fica fácil fazer um macarrão com ele. As ervas-doce, também chamada hinojo na Argentina e finocchio na Itália, comemos inteiras, sem temperar ou na salada. É um legume docinho mesmo que não requer nenhum preparo, delicioso e estomacal. Tenho uma máquina de lanchonete para extrair o caldo - sumo - da laranja,  marca Croydon, do Rio de Janeiro. Posso fazer litros de suco de laranja sem me cansar. O alho-poró é para fazer um caldo ou sopa de legumes...É delicioso!

Por enquanto é só, gente!

 

Um dos pratos mais apreciados da culinária brasileira: O Churrasco. Tradicionalmente, este prato é feito com uso de carvão em churrasqueiras de alvenaria. Me atrevo a divulgar o modo mais prático que normalmente as padarias em São Paulo usam: A popular "televisão de cachorro" que fica nas calçadas, assando frangos. Eu tenho atualmente duas máquinas com cinco espetos. Cada espeto tem capacidade nominal de assar 1,5 kg. Esta churrasqueira tem dois queimadores com controles independentes. Agora vem a parte mais importante que é o resultado obtido. Adoro este equipamento, que supera infinitamente o modo tradicional de fazer churrasco em vários aspectos.
A praticidade é enorme! Não há necessidade de comprar o carvão nem de preparar a brasa, nem adicionar brasa ou cuidar se queima de um lado e fica crú do outro porque esta churrasqueira vem provida de motor que gira os espetos, tal qual nas padarias. O preço desta máquina é de 600 Reais colocada em casa.
E a qualidade do churrasco? Excelente! A peça que vocês veem é uma picanha. Fica sensacional e no ponto desejado pelo assador.
Eu coloco as linguiças e a picanha simultaneamente. A minha dica é que quando a picanha é muito gorda, dois ou mais centímetros de espessura, eu faço vários cortes paralelos na gordura, espaçados 2 cm, de maneira a facilitar a entrada do calor e reduzir o tempo. A peça de picanha deve ficar com o lado da gordura enfrentando o queimador de gás, com o motor desligado! Quando a espessura da gordura cair para 1 cm eu coloco o outro espeto com as linguiças e ligo o motor que gira os espetos.
Ai começa o churrasco! E termina 40 minutos depois, conforme o gosto das pessoas. Outra maneira é ir tirando lascas como é feito em restaurantes gaúchos. Para-se o motor, retira-se o espeto de picanha e corta-se fatias da mesma apoiando-o em uma tábua ou no prato, com cuidado para ninguém se machucar.
A picanha que ficar no espeto deve ser salgada novamente com sal grosso despejado na tábua; aperta-se a carne no sal para forçar a aderência. Uso somente sal grosso marinho, sem refinar.
Podem perguntar a vontade, gente! Eu afirmo que este equipamento supera tudo o que eu tenho conhecido até o momento na minha vida. Lembro-lhes que nasci e cresci vendo e degustando churrascos no centro da Província de Buenos Aires.
E as linguiças, como ficam? Crocantes, simplesmente deliciosas! Este é meu jeito de fazer churrasco. É o jeito mais saudável, pois a carne fica sem a indesejável gordura, restando um sabor peculiar da mesma.
Há uma qualidade de linguiça no mercado que é de minha preferência, a Aurora. Assim como a marca da Churrasqueira, que é fabricada no Rio Grande do Sul, é Arke. Se os gaúchos fabricam esta máquina é porque é coisa boa, tchê! Finalmente, digo que os frangos ficam melhor que nas padarias, pois é assado com mais cuidado.
Bons churrascos!

Apresento-lhes a acelga ! Esperem para ver e ler o novo post sobre ela.